湖南永州冷水滩区以“互联网+AI”守护食品安全

2026-07-24      文/罗军 甘正芳 黄星星   点击：次

　　近年来，湖南省永州市冷水滩区坚持把食品安全作为民生工程、民心工程，以“互联网+AI”智慧监管为抓手，统筹推进重点领域全覆盖、网络业态全闭环、监管服务全融合，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　冷水滩区委、区政府将智慧食安列为2026年度重点民生实事，实地督导、现场办公，统筹联通、电信、移动等资源力量，打通项目落地堵点。冷水滩区市场监管局主动扛责，进行清单管理、逐项销号。6月，该局召开多次专题调度会、经营主体座谈会，层层传导压力、闭环落实任务。坚持不搞“形象工程”、不建“数据盆景”，把资金投向最需要的基层网点，把精力放在最突出的风险点，以群众可见可感的实效检验工作成色。

　　同时，该局联合教育、民政、卫健等部门协同攻坚，目前冷水滩区915家食品经营主体已接入AI智能监管系统，接入数量位居永州市第一。接入主体覆盖187所中小学及幼儿园食堂、8家养老机构食堂、39家机关食堂、11家医疗机构食堂、28家食品生产企业及642家线下餐饮流通门店，实现重点业态“应接尽接、全域覆盖”，让后厨可视、风险可感、管理可溯。

　　针对网络餐饮后厨脏乱、操作不规范等监管顽疾，冷水滩区市场监管局全面深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设。辖区670余家入网外卖商户后厨监控接入美团、淘宝闪购等线上订餐平台，入网商户视频在线率达85%。创新构建“监管部门+平台+消费者”三方联动监督机制，依托AI智能识别技术，对后厨开展24小时不间断巡查。截至目前，累计自动抓取环境卫生、操作流程、人员着装等违规线索680余条，实现违规行为即时预警、精准核查处置，有效倒逼商户压实食品安全主体责任，辖区线上餐饮投诉同比下降85%。

　　该局还坚持“监管有力度、服务有温度”执法理念，严守执法底线，杜绝“一刀切”执法和强制摊派。依托36名基层市场网格员分片包保、下沉履职，该局今年上半年上门“一对一”指导580余家餐饮商户规范完善进货查验、索证索票、“三防”设施配备等基础管理制度，现场整改各类经营隐患210余项，精准帮扶小微经营主体规范经营、减负发展。同时，扎实开展餐饮行业收费乱象专项整治，聚焦通信服务商及线下经营网点开展排查，从严纠治违规加价、捆绑收费等问题。

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