河北馆陶推进餐饮质量提升“小而美”工程

2026-09-09      文/馆宣   点击：次

　　从河北省馆陶县市场监管局了解到，截至目前，“食安封签”已在馆陶县入网餐厅实现全覆盖，“食安封签”累计投放10万余枚，网络订餐投诉率从之前的0.52%降低到0.08%；与此同时，馆陶县共有338家餐饮单位安装“互联网+明厨亮灶”，接入率93.6%，位列邯郸市第一位。这两项举措筑牢外卖配送环节食品安全防线，切实保障消费者饮食安全，扎实推进餐饮质量提升“小而美”工程。

图为执法人员对辖区小吃店后厨环境、从业人员操作规范开展现场检查。郝立翠摄

　　据了解，为深入贯彻《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，馆陶县开展网络餐饮食品安全专项整治，在全县推行“食安封签、互联网+明厨亮灶”管理模式，确保群众“舌尖上的安全”。

　　“食安封签”是给餐饮食品包装进行密封处理的一道封签。馆陶县市场监管局要求，送餐员在取餐、送达用户手中时，确保封签完好无损。消费者在餐饮食品平台下单的餐品食品，如果发现包装封签有破损，可以当场拒收。

　　“互联网+明厨亮灶”是指通过视频监控和互联网技术，给后厨安上“千里眼”。馆陶县市场监管局要求，餐饮食品单位对后厨进行实时直播，以便消费者可以通过溯源App或微信小程序、实时查看厨房环境卫生、食品加工操作情况，通过前端和后端的闭环管理，形成“食品生产－加工－消费者”的全链条监管。

　　据介绍，小小封签不仅明晰了第三方平台、网络餐饮商户、外卖骑手和消费者的权利义务，还有效地撬动了食品“大安全”；“互联网+明厨亮灶”不仅让市场监管人员可全天候、全时段、全方位实时监控上线的供餐单位餐饮服务关键环节食品加工操作情况，也可以让社会公众及时了解餐饮服务单位后厨情况。

　　消费者打开微信小程序，选择明厨亮灶一张图功能后，以地图的方式展示已建设的“互联网+明厨亮灶”餐饮企业，手机根据消费者的经纬度坐标，系统自动查询消费者附近的企业，并在地图上进行标注，消费者也可通过企业名称检索餐饮企业。

　　馆陶县市场监督管理局相关负责人介绍，下一步，该局将进一步完善食品安全封签管理制度、明厨亮灶管理制度，努力打造安全放心、规范有序的网络餐饮消费环境。

扫码投诉